| 立子異言堂 |
．文章構想時間：2001/03/08 |
| ■文章標題：醉倒在文字酒館的痞子(三)
■前言︰ |
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| ■作者：傑維恩 | ￭文章主分類：心情生活 | ￭文章子分類：生活隨筆 |
| ■文章標題：醉倒在文字酒館的痞子(三)
￭作者：傑維恩 在痞子尚未接觸酒的日子裡，痞子常喝的是咖啡，不敢相信是吧，若我非親身經歷了這段過程，我大概也無法相信吧。 我記不住年輕時候的痞子如何眷戀起咖啡這檔事的，但是痞子其實自己也知道，他根本無法分辨出嘴裡的藍山咖啡，到底是不是源自於牙買加的豆子，那個痞子總是努力佯裝，讓別人以為他懂得。 痞子那時祇在白天行動，經常有意無意的看著腕錶，裝做自己夠忙碌，那時他常向我訴苦。 「我後來才發現這市東區裡唯一符合我要求的咖啡館。」現在我想起那時的痞子，真是他媽的作噁。 年輕時的痞子經常不經意的翹起他的腿，以便讓DKNY的黑色皮鞋，可以隨意奪去對面某位陌生女子的目光，反正他可以在陌生女子的眼底，瞧進一種他所期待的欣羨，後來，痞子發現自己愛上的不祇是東區的那家咖啡館，其實那是勢利女子眼底的欣羨。 以上的這些屁話並不是我講的，在痞子的新人獎小說裡，便清清楚楚的寫上去了。 反正一切的酗酒習慣都和小說有關。 據說痞子撰寫的小說裡，需要一個會煮咖啡的30歲男子，為了讓這個男子可以長的鮮活，痞子才用心去學煮咖啡，大概就是去翻一些進口書籍，或是藉著學煮咖啡的機會和女人搭訕，反正大概就是這一類的事。 一開始據說痞子先去買了一些白色的咖啡杯，似乎是因為白色杯子不容易有熱輻射的關係，還有一些金屬製的湯匙，據說是為了傳達熱能。 那麼加糖會不會讓咖啡溫度變低呢？糖一溶解便開始吸收來自周圍的熱氣，如果溫度降低了可就不好了，所以痞子喝了好一陣子不加糖的咖啡。 那麼再說到奶精，這又是一門學問，為了能讓咖啡保持溫度，痞子選擇不攪拌奶精，據說奶精可在咖啡表面形成表面形成一個保溫層，以免熱氣離散。 倘若要加奶精，則又必須考慮咖啡溫度的問題，奶精一般在加入咖啡之後，或多或少都降低了咖啡的熱度。 但是可別忘了在咖啡煮好的十分鐘內喝完咖啡，否則咖啡其中單寧酸的成份就會釋放得越來越多，會讓咖啡變 據說研究到這裡，痞子的頭就開始痛了，年輕時穿DKNY黑色皮鞋的痞子，老是喝著很多單寧酸摻在其中的咖啡。 後來痞子也才發現，東區裡唯一符合他要求的咖啡館裡，賣的竟是狗屁的廉價咖啡豆煮成的。 寫小說的痞子才顯得有些焦慮，他後來甚至研究出獨特的喝咖啡訣竅。 到底是怎樣的喝咖啡訣竅？這提起來幾乎是長篇大論，例如咖啡的最適溫最好在96-98度左右，磁製的湯匙比任何的材質都好些，據說還能扯到牛頓冷卻率，可以深入探討咖啡的散熱速率.....。 當小說裡會煮咖啡的男主角出現的那年，痞子對於很多事情就看不清楚了，痞子搞不清楚該怎樣喝咖啡了，更重要的是，他也搞不清楚怎麼寫小說了。 不過痞子到底也靠這個會煮咖啡的男主角拿過一次的文學獎不是嗎？所以痞子也歸納出一個定律。 「當你以為自己很懂咖啡的時候，其實你什麼都不懂；當你以為自己很懂文學的時候，其實你也什麼都不懂。」痞子說。 「別再拿你的狗屁理論，來酒吧裡招搖撞騙了。」通常痞子歸納出一些相當不可理喻的定律時，我總是不能坐視不管吧！ 「其實文學獎的評選方式，就像煮咖啡一樣，事實上是有機可尋的，順著評審的評選眼光來創作，總是萬無一失，就像照我的方式來煮咖啡一樣，煮出來的咖啡總不會太難喝。」 「通常背棄所有正統咖啡煮法的咖啡是最好的，但只被少數人所接受；通常不理會文學獎評審眼光的作品是最好的，但通常只是小眾。」 痞子邊說邊走向彈珠台子，搖搖晃晃的，你說，這種人曾經只喝咖啡不喝酒，你相信嗎？ |
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